Salvádor Grupo Renacer

ZPRACOVÁNÍ: washed (promytou metodou)

DRUH: 100% arabika 

OBLAST: Ahuachapán

NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1400 m.n.m.

CHUŤOVÝ PROFIL: broskev, bergamot, červený rybíz a máslové tělo

CUPPING SKÓRE: 86,5

CHARAKTERISTIKA: káva s jemnými ovocnými tóny, vhodná na alternativní přípravu jako je AeroPress, clever dripper, el. překapávač, french press, V60, vacuum pot

Zvolte si variantu:

Cena od 89,00 Kč

První kávovníky v této zemi byly vysázeny Indiány v roce 1830, v provincii Ahuachapán. Ty pocházely z Hondurasu a později k nim přibyly kávovníky z Kuby. Na území Salvadoru najdeme více než 20 sopek, z toho 6 je stále aktivních. Sopečná půda je pro pěstování kávy zvláště vhodná, vzhledem ke kyselosti půdy a teplu. Nejčastěji se pěstují podle pravidel ekologického pěstování ve stínu vyšších stromů, tvoří tak zázemí pro různé živočichy a ptactvo. Jedná se o velmi prospěšnou symbiózu, kdy stromy dávají kávovníkům stín, lepší podmínky pro růst a díky pěstování kávy nedochází k odlesňování krajiny. Většina kávových farem se nachází v provinciích Ahuachapán, Santa Ana, Sonsonate a La Libertad. Pěstování a zpracování kávy zaměstnává asi 135 000 lidí, což je celá čtvrtina všech zemědělců. Pro Salvádor je nejdůležitější vývoz právě kávy, která tvoří 65 %, dále je to pak cukr a bavlna.   

Vyvážená káva, ideální na oba způsoby přípravy.