Huila je jednou z nejznámějších kávových oblastí v Kolumbii. Nachází se na jihozápadě a je známý svou vynikající ovocnou chutí. Podle kolumbijské federace pěstitelů kávy k 31. říjnu 2023 má Huila 146 870 obdělávaných hektarů s produkcí 2 666 185 pytlů kávy, což představuje 18,13 % národní produkce. Kolumbie má díky své geografické poloze kolem rovníku tu výhodu, že má čerstvou kávu po celý rok. Díky svým třem pohořím And od severu k jihu vytváří různé klimatické a kulturní oblasti, díky čemuž je chuť kávy z každého departementu v Kolumbii jedinečná.
Výborně vyvážená nasládlá káva s jemnými ovocnými tóny, ideální na espresso.
